Source : Restaurants, Brasseries et Bistrots Bruxellois
Le Vert de gris ? C’est la couleur du cuivre, « quand à l’oxygène il se marie » comme le dit joliment la chimiste américaine Emily Thérèse Cloyd. Mais c’est aussi un maléfique poison…
L’atmosphère de ce restaurant de la rue des Alexiens, couleur vert de gris des hauts murs de l’entrée aux sympathiques parasols du jardin, incite pourtant aux plus douces rêveries. Ancien couvent des frères Alexiens – une congrégation fondée au XIIIe siècle par des laïcs et des frères désireux de prodiguer des soins aux malades – l’endroit devient une épicerie avant d’être transformé, il y a une dizaine d’années, en restaurant. Si l’extérieur a tout d’un élégant et classique hôtel particulier, l’intérieur plonge le visiteur dans un univers étonnant.
Une villa sud-américaine au cœur du centre historique de Bruxelles… Plafonds vertigineux, murs de couleurs, fauteuils en osier et mobilier en bois brun foncé ornent la salle principale. Parquet, tables et murs en bois blanc vieilli, un air de bord de mer souffle au premier étage : les coquillages qui semblent avoir été déposés par la marée viennent rythmer le décor de la lumineuse mezzanine.
Cohiba, Partagas et vieux whisky trônent sur un meuble dans une petite pièce rouge foncé à l’ambiance tamisée, tandis que cachée au fond du restaurant, une minuscule porte ouvre sur un merveilleux jardin envahi de fleurs et arbres feuillus dans lequel les connaisseurs du quartier se réfugient dès les premiers rayons de soleil de l’année.
Toutes photographies : © Editions Ereme / Valentine Vermeil
Rue des Alexiens 63, 1000 Bruxelles
Tel + 32 2 514 21 68
Recette : Cuisses de grenouilles au Poivre rose
Tags : 1000, Bruxelles, Cuisses de grenouilles, Restaurant, Vert de Gris
