Source : Restaurants, Brasseries et Bistrots Bruxellois
Une ancienne épicerie, un décor de brocante, un passionné d’algèbre, telle est l’énigmatique équation au résultat savoureux de ce restaurant de la chaussée d’Alsemberg !
Du premier petit commerce qui occupait les lieux, il ne reste aujourd’hui plus grand-chose, seul un beau parquet sombre patiné par un siècle de clients. L’établissement a connu, depuis, d’autres destinations: la grande distribution venant à bout de l’épicerie, l’espace est repris en 1982 par deux frères noctambules qui le transforment en bar de nuit. Bruxelloises et Bruxellois de tous genres s’y retrouvent alors jusqu’au petit matin sur fond de whisky et de musiques endiablées.
Quand Patrick Roth – l’actuel propriétaire des lieux – rachète l’établissement en 1982, celui-ci se métamorphose en café-théâtre, l’une des nombreuses passions du nouvel arrivant. Si les comédiens et aficionados de la scène remplacent les précédents visiteurs, la fête ne s’arrête pas pour autant.
Le dernier virage à lieu en 1990, avec l’ouverture d’un restaurant. L’espace est alors repensé pour accueillir les gourmets dans un esprit belle brocante : hormis les nombreuses photographies noir et blanc et les illustrations 1900 ornant les murs, un singulier ensemble de meubles est chiné ici et là : un grand comptoir blanc s’installe dans le bar, tandis qu’une vieille armoire à casiers d’herboriste meuble chaleureusement la pièce du fond. A l’étage, un confortable coin salon, comme une invitation à la détente, convie les amateurs de cigares et de digestifs à de bienheureuses fins de repas…
Toutes photographies : © Editions Ereme / Valentine Vermeil
Chaussée d’Alsemberg 812, 1180 Uccle
Tel + 32 2 376 76 06
Recette : Raviolis de chèvre chaud aux herbes fromagères
Tags : 1180, Bruxelles, Les 2 Frères, Raviolis de chèvre chaud, Restaurant
